可燃物质受热后，因其聚集状态的不同，发生不同的变化。绝大多数可燃物质的燃烧都是在蒸气或气体的状态下进行的，并出现火焰。而有的物质则不能变为气态，其燃烧发生在固相中，如焦炭燃烧时，呈灼热状态。由于可燃物的性质、状态不同，燃烧的特点也不一样。本节主要介绍气体燃烧、固体燃烧和液体燃烧的类型及特点。